Munnen full av god mat

Atheneskolan i Visby är en kombinerad förskola och grundskola men även en friskola med idag ca 340 elever och förskolebarn. Maten har tidigare levererats till skolan av en krögare. Många gånger har det upplevts frustrerande att inte ha kunnat påverka utbudet mer. Dock har vi varit måna om att i skolrestaurangen servera maten så trevligt som möjligt. Från denna termin har vi tillgång till ett modernt tillagningskök på skolan.

Det har under en lång tid skett stora förändringar beträffande våra matvanor, vissa mycket positiva t.ex ett rikare matutbud via våra invandrare och vissa mycket dåliga t.ex all fet snabbmat som intas på stående fot. Vår matkultur monteras ner steg för steg samtidigt som kokböckerna blir fler och fler liksom TV:s matprogram.

Inget i skolans verksamhet diskuteras lika mycket av föräldrar som maten och miljön. Den väcker många känslor! En uppfattning är att man i många hem inte själva hinner ägna maten så stor tid som man skulle vilja och kanske därför hoppas att skolan skall bidra till en bättre matkultur.

Tilläggas kan, att den grekiska gudinnan Athena var beskyddarinna av vetenskapen, konsten, hantverket och sist men icke minst jordbruket.

Vi har i år tillsatt en projektgrupp med namnet ”Med munnen full av god mat”. Syftet med projektet är att konsumenten, Atheneskolan, söker den gotländska producenten som då blir mer synlig och uppskattad. Projektet vill att skolan ska tillhandahålla en lärorik och uppskattad skollunch samt mellanmål för fritidsverksamheten. Med uppskattad menar vi att maten skall vara närproducerad, god, tilltalande, miljörelaterad och dessutom försvarbar ur ekonomiskt perspektiv. Barnen och ungdomarna skall genom projektet förberedas och bli insiktsfulla konsumenter.

Projektgruppen:
"Munnen full av god mat"

Daniel Pettersson,
Lena Björkman,
Sofie Johannesson,
Monica Forsberg,
Linda Carlsson,

Atheneskolan 13 augusti 2009