Vegetarisk buffé och gotländsk primörvecka, juni 2011

Onsdagen den 25 maj hade vi en Vegetarisk buffé i skolans restaurang. En dignade buffé var uppdukad som bestod av olika pastasallader, bulgursallader, potatisksallader och en mängd olika röror som t.ex. ärtpesto, ramslökskräm och cocosyoghurt. Vi hade även lagt till kasslerskivor för de som ville ha lite extra protein - eller quornfilé för de som är vegeterianer.

Det var mycket uppskattat av både elever och personal!

Vecka 22 hade vi sedan en gotländsk primörvecka. Det är en kär tradition i skolans restaurang där vi vill belysa ännu mer av vad Gotland har att erbjuda.
Menyn såg ut så här:
Måndag: Kaipsoppa med kökets hembakade bröd. Personalen på Atheneskolan hade här själva plockat kaipen som användes.
Tisdag: Lax med ramslökskräm, grön sparris och kokt potatis. Laxen kom direkt från Katthammarsviks rökeri. Ramslöken hade Monica och Tina varit ute och plockat vid kärleksstigen.
Onsdag: Lammfärsbiffar, tomatsås och bulgur. Lämmfärsen kom från Graute gård i Hejnum.

En omtyckt vecka där gotländska produkter är som bäst! Vi har också använt kryddor från kökets egen örtträdgård utanför restaurangen där vi bl.a. odlar persilja, dill, ruccolasallad, sallad, salladslök, vitlök och busktomat.

Här kommer lite bilder från detta:


Tina förbereder...

Den vegetariska buffén!

En mängd godsaker...

Tummen upp!

Vår egen örtträdgård...

Monica förbereder lammköttet från Hejnum...

Gotländsk primörvecka...

Dagens lunch ställs alltid ut...

Dagens vegetariska...

Lax från Katthammarsvik...

Visst ser det gott ut!

Lammfärsbiffar...