Köksprovet, 11 mars 2011

En utsänd reporter från tidningen Skolmat och vänner, dök upp på skolan en dag och fick provsmaka vår mat.

Han publicerade sedan en artikel om sitt besök och vår skolrestaurang fick betyget 5 av 5 möjliga!

Svårt att läsa? Här kommer texten:

Köksprovet

Resan genom Sverige fortsätter, den här gången har jag besök Östersund, Visby och Stockholm och Upplevelserna varierar som du ser. Höjdpunkten var Atheneskolan på Gotland, en lunch som gjorde mig väldigt glad. Tänk om alla barn fick så god mat varje dag! Som vanligt är det ett enda lunchbesök jag betygsätter och inte ett skolkök, vilket kan upplevas som lite orättvist om man råkat servera pannkakor en dag, som man gjorde på en av skolorna i Visby. Högsta betyget är fem och lägsta är ett, precis som vanligt.

Atheneskolan, Visby

Plötsligt händer det. Efter drygt 150 skolköksbesök får jag uppleva något som lyfter sig över det mesta i den här världen. Det är egentligen en slump att vi hittar Atheneskolan i Visby; vi får höra om den av Gotlands Matlandetambassadör Patrik von Corswant så vi ringer rektorn, som bjuder in oss.

Det här är en friskola; stor, ljus och nybyggd och i matsalen går man utan skor för att skapa en bättre känsla bland matgästerna. Som friskola gör man precis som man vill med maten och inköpen; här har ledningen bestämt att man ska stötta de lokala producenterna: ”Varje elev ska känna till minst fem lokala odlare på Gotland när de slutar skolan”, berättar rektorn Maria Westerlund, som sitter med oss hela lunchen. Grönsakerna kommer från Lärbro, nötköttet från Sanda, lammet från Graute Gård. Och så vidare. Siälvklart lyckas man inte med sin vision hela vägen, utan stöttar med ”vanliga” produkter. Men viljan finns där!

I köket styr Renata, Monica och Tina och resultatet på tallriken är fantastiskt: ugnsbakad fisk under ett täcke av Branflakes som ackompanjeras av god potatis och en generös salladsbuffe, där den vitlöksstinna hummusen dominerar totalt. Det låter kanske inte så märkvärdigt, men det här är nog det godaste jag ätit i en skola, någon gång'. Atheneskolan har allt på plats tycker jag: attityden, värmen, kunskapen och passionen. Tack!

Länk till den förkortade artikeln som ligger på deras hemsida här->